上汤菌翅煲-三亚南风休闲度假屋

　　上汤菌翅煲-三亚南风休闲度假屋

　　可将干冬菇放入温水中浸泡(不能用热水)，并在水中加一匙糖，冬菇很快就会浸开。打芡时边下生粉水边用镬铲慢慢推开，要留意稀稠度，芡太厚会影响口感。

　　准备时间30 分钟

　　材料

　　水 2碗(500ml)

　　鸡翼 300克

　　冬菇 150克

　　浓汤宝鲜鸡清汤 1粒

　　葱 5克

　　米酒 5克

　　生粉水 适量

　　做法

　　鸡翼洗净后切成两半，冬菇切成小块。

　　烧热油，加入鸡翼和葱、姜、米酒略煎后放入两碗水，北奇神茶酵母，煮滚后加入1粒浓汤宝鲜鸡清汤和冬菇，较细火后煮15分钟。

　　待鸡翼煮熟后加入适量生粉水，略为收汁即可。

　　下厨小贴士

　　可将干冬菇放入温水中浸泡(不能用热水)，并在水中加一匙糖，冬菇很快就会浸开。打芡时边下生粉水边用镬铲慢慢推开，要留意稀稠度，芡太厚会影响口感。