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风味溜双段是什么地方的菜浸鲜鱼片伴脆米

来源：爱尚美食网作者：admin时间：2019-07-20 18:46

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导读：浸鲜鱼片伴脆米材料 250克桂鱼肉半棵唐芹 200克鱼骨 2 片姜 250毫升上汤 250毫升水 1 碗米调味半茶匙盐半汤匙蛋白少许麻油及胡椒粉 1汤匙油做法 1 把鱼肉切片，调味，备用; 唐芹...

　　浸鲜鱼片伴脆米

　　材料

　　250克桂鱼肉

　　半棵唐芹

　　200克鱼骨

　　2 片姜

　　250毫升上汤

　　250毫升水

　　1 碗米

　　调味

　　半茶匙盐

　　半汤匙蛋白

　　少许麻油及胡椒粉

　　1汤匙油

　　做法

　　1 把鱼肉切片，调味，备用; 唐芹切碎。

　　2 镬内烧2汤匙油，加入姜片，把鱼骨煎透，注入汤及水，然後加入，烧滚後改用小火煮15分钟。

　　3 把油加热，分次放入米炸至松脆，取起隔油。

　　4 把鱼骨及姜取起，待汤再次烧滚後即加入鱼片浸熟。

　　5 鱼片连汤上碗，伴以脆米。

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