虾子炒鲜鱿的制作方法
导读：虾子炒鲜鱿的制作方法 简易度 材料 鲜鱿鱼 560 克 西芹 1 条 西兰花 210 克 红萝卜 数片 蒜头 (切片) 1 粒 姜 2 片 虾子 (炒香) 1 茶匙 调味 盐 1/2 茶匙 鸡粉 1/2 茶匙 生粉 1 茶匙 油 1 汤匙 麻...
虾子炒鲜鱿的制作方法
简易度
材料
鲜鱿鱼 560 克
西芹 1 条
西兰花 210 克
红萝卜 数片
蒜头 (切片) 1 粒
姜 2 片
虾子 (炒香) 1 茶匙
调味
盐 1/2 茶匙
鸡粉 1/2 茶匙
生粉 1 茶匙
油 1 汤匙
麻油及胡椒粉 少许
芡汁
水 5 汤匙
糖 1/2 茶匙
生粉 1 茶匙
生抽 2 茶匙
麻油 少许
做法
1 鲜鱿鱼？好，界十字花纹，拌入调味料腌片刻，拖水。
2 西芹去筋，切片；西兰花切细朵。
3 烧半镬水，加盐、糖及油调味，将西兰花、红萝卜及西芹飞水，取出隔净。
4 烧 3 汤匙油，爆炒鲜鱿，即加入姜及蒜片，炒香，配菜回镬，埋献及洒下炒香虾子同拌匀，上碟。
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